Fatty Acid Analysis for Seeds of Some Orchid Species Spreading in Van Province

Özet

Yağ asitleri enerji, metabolik ve diğer yapısal aktiviteler gibi birçok önemli biyokimyasal özelliğe sahiptir. Orkideler dünya genelinde yaygın türler arasında yer alan ve toplumlarda içecek, gıda katkı maddesi ve ilaç olarak kullanılmaktadır. Orkide tohumları doğal olarak en küçük tohumlar arasında ve yağ asitleri bakımından zengindir. Oda sıcaklığında kurutulan bitkiler klorofom/metanol (2:1) kullanılarak ekstraksiyonu yapıldı. Metil esteri Gaz Kromatografisi cihazı kullanılarak analizleri yapılmıştır. Yapılan analiz sonucunda toplam 16 adet yağ asit belirlendi. Bunlardan palmitik asit (16:0), oleik asit (18:1n-9) ve linoleik asit (18:2n-6) major yağ asitleri olarak belirlendi. Diğer yağ asitleri olan miristik, pentadekanoik, stearik, linolenik, araşidonik ve dokosapentaenoik asit iz miktarda belirlendi. Palmitik asit yüzde dağılımı incelendiğinde %16,76 ile %25,32 arasında dağılım gösterdiği ve en yüksek Orchis collina tespit edildi. Stearik asittin de türler arasında benzer dağılım gösterdiği belirlendi. Oleik asit Orchis simia (%27,33), Orchis pinetorum (%25,16) ve Orchis spitzelii (%25,66)’de diğer türlere göre en yüksek yüzde de dağılım gösterdiği görülmüştür. Linoleik asit türler arasında farklı dağılım göstermiştir. En düşük yüzde de Orchis tridentata (%15,13)’da ve en yüksek yüzde de ise Orchis pinetorum (%34,02) tespit edilmiştir. Yağ asitleri üzerine yapılan bu çalışma, endüstriyel uygulamalarda kullanılması umularak doğal biyoaktif ürünlerin ve yağ asitlerinin kullanımı üzerine yapılan çalışmanın bir parçasını oluşturmaktadır.